sunnuntai 3. toukokuuta 2015

Possuilua vappuna



Vapun juhlinta meni pitkälti samanlaisella seurueella kuin ne opiskeluaikojen vaputkin, tosin haalareita, pussikaljaa ja päätöntä menoa ei näissä kemuissa nähty. Nykyään siististi sisätiloissa; hillitysti ruoasta ja juomasta nauttien. Hauskanpitoa vapun juhlista ei kuitenkaan puuttunut. 
Vappuun saatiin yhdistettyä Kukon kaavailemat possubileet, joita meillä omalla porukalla jo tovi sitten harjoiteltiin. Samanlaisella setillä mentiin kuin silloinkin eli pehmeät höyrytetyt leivät (gluteenittomista versioista ei ihan niin pehmeitä saatu, mutta maistuvia kuitenkin), possua erilaisilla kastikkeilla ja tarvittavat lisukkeet. 




Possun valmistus aloitettiin jo hyvissä ajoin vappuviikolla, ensin sulatettiin lähes kuuden kilon kokoinen possun kylkipala, sitten laitettiin se syötäviksi lihapaloiksi, paistettiin uunissa aatonaattona ja sitten päästiin varsinaiseen kokkausosuuteen. Vappua ennen tunnelma oli kuin jouluna konsanaan, vahdittiin possua uunissa ja nukkumaan mentiin erittäin jouluisissa paistetun possun tuoksuissa. Joulutunnelma tosin katosi kun possu pääsi kastikkeisiin ja sai hieman enemmän potkua kuin jouluinen velipoikansa. 






Hyvät oli herkut tälläkin kertaa. Armoton maisteluraati ainakin äänesti selvin luvuin, tuosta lähes kuusikiloisesta kylkipalasta jäi kahdeksan aikuisen ja kahden lapsen ruokailun jälkeen jäljelle vain armoton aukko pakastimeen ja pari aivan pientä lihapalaa. Jouduttiin Kukon ja PikkuTipun kanssa vappupäivän iltana siis ulkoruokintaan, kun Kukon kaavailema jääkaapin tyhjennys oli jo aattona suoritettu.